PRESENTATION DE L’A.O.C

Le Syndicat de défense des vignerons d’Ajaccio existe depuis le 21 avril 1971. Ceux qui l’ont fondés à l’époque étaient M. Bianchetti Louis, M. De Poix, M. Mercury François-Noël, M. Albertini. La création de l’A.O.C Ajaccio date de Juin 1980(source INAO).

Aujourd’hui, notre d décret est en cours de réécriture, notre rendement maximum est de 45hl/ha.
Les rouges et rosés doivent être élaboré à partir de 60% de Sciaccarellu minimum et les blancs à 80% de Vermentino.

La présidence de notre Syndicat des Vignerons d’Ajaccio est tournante, elle dure 3 ans minimum. Cela permet ainsi à chacun d’entre nous d’apporter sa pierre à l’édifice.

Extrait du livre de Mercury François-Noël « Vignes, vins et vignerons de Corse » aux éditions Alain Piazzola 1981:

     Ajaccio est au cœur d’une région de lumière et de beauté, entre Balagne au nord et Sartenais, au sud. De Porto à Propriano, s’offre une côte fantastique où alternent falaises à pic, roches vives, chapelets d’îles et superbes plages.

La zone délimitée du cru « Ajaccio » occupe non seulement la totalité de l’arrondissement d’Ajaccio, mais encore le canton de Petreto-Bicchisano, au sud, qui dépend de l’arrondissement de Sartène saufla commune de Sollacaro). Une région aussi vaste, même si les facteurs d’homogénéité, comme les caractères géologiques, climatiques ampélographiques ou culturels prévalent sur les facteurs de différenciation, se décompose, de fait, en plusieurs secteurs.

Le golfe d’Ajaccio : on peut y distinguer une rive nord, abrupte et peu favorable aux activités agricoles, une rive sud au relief plus large et plus adouci qui a permis l’établissement des hommes et la création d’exploitations, fin XIXe siècle, deux vallées fluviales orientées nord-est, sud-ouest, et la Gravona et le Prunelli qui se jettent dans le golfe d’Ajaccio.

C’est dans ce premier secteur que l’actuel vignoble D’Ajaccio est le plus important en surface et en notoriété. Au sud du golfe d’Ajaccio, sur la rive nord du Valinco, le long de la rive droite du Taravo, des vignobles récents, sur d’amples coteaux, voisinent avec de petits clos traditionnels. Au nord du golfe d’Ajaccio, le golfe de Sagone. C’est une zone côtière d’une exceptionnelle ampleur où débouchent les vallées de la Liscia, du Liamone, du Sagone, du Bubia, du Pero et du Chiuni.

C’est aussi une zone d’une grande profondeur qui pénètre à l’intérieur jusqu’au Monte d’Oro et au Monte Rotondo avec les vallées de la Cinarca où règnent les vignobles de Sari d’Orcino et de Vico. Le golfe de Porto, au nord du golfe de Sagone la zone répond aux critères de délimitation de l’appellation « Ajaccio ». La vigne y est aujourd’hui rare. Elle a eu pourtant un passé non négligeable. A partir du XIXe siècle, la vigne s’était développée à Cargèse où elle couvrait 103 hectares et à Piana 80 hectares.

Cette vaste région viticole d’Ajaccio regroupe des entités géographiques qui eurent des histoires spécifiques.
Ajaccio a été l’une des premières cités côtières fondée par Rome, l’arrière pays a connu une implantation romaine comme à Bastelicaccia où fut trouvé un sarcophage. Le vignoble date-t-il de l’établissement de la bourgade primitive qui se situait vers Saint Jean ou de l’installation d’un évêché sous le pontificat de Grégoire le Grand au Vie siècle ? On sait seulement que, comme en témoigne le toponyme : Vignes Saint-Jean, il y avait une vigne sur un coteau qui descendait de Castel Vecchio à la mer. L’évêque y possédait encore une vigne au XVIIIe siècle. (…)

En 1961, la région d’Ajaccio comptait 306 hectares de vignes. Ce chiffre est passé à 1230 hectares en 1970, 940 hectares en 1976.
En 2005 la surface en A.O.C Ajaccio est de 243 hectares pour 8584 hectolitres ce qui fait un rendement de 35.33 hectolitres par hectares.

Cliquez pour acceder aux pages détaillées de chaque vignerons,
ou bien accedez directement à la rubrique vignerons